La soledad de ser un inmigrante
“No tengo nada más que hacer” dice Keith Bi. El limpia intestinos de cerdos, – un empleo tedioso.
En el fregadero de su café en el centro de Halifax, hay dos tazones lleno de agua fría con trozos flotantes de intestinos de cerdo compro en Toronto. Bi se encuentra inclinado hacia adelante, selecciona uno de los intestinos y lo voltea hacia afuera, para así ver en qué área se encuentra la grasa, y de manera cuidadosa corta la grasa con unas tijeras. Es un trabajo delicado. Tiene que asegurarse de eliminar la grasa sin hacer agujeros. Su mano derecha manipula hábilmente el filo de las tijeras estrecha contra el interior. En un rápido movimiento, la grasa se desliza lejos en el fregadero.
Bi, está cocinando un tradicional platillo Chino: intestinos de cerdo guisado. El negocio ha estado tranquilo el día de hoy, como la mayoría de los días. El ha dejado ir a su único empleado porque ya no podía pagarle su salario, algunas veces es el único dentro. Algunos días antes, añadió algunos servicios de catering, esperando que esto incrementara los ingresos. Este guiso tradicional es algo que él quiere servir como parte de su servicio de catering.
Podría solo haber lanzado los intestinos a una olla y dejarlos hervir todos juntos, la grasa se hubiese derretido en el agua, la cual él hubiese podido solo tirar. Pero como Bi dice, no tiene nada más que hacer.
En 2011, Bi migro de la ciudad de Xia’an en China, con una visa de trabajo después de que uno de sus familiares que vive en Halifax le dijo que Canadá era un buen lugar para vivir. El no tendría que enfrentarse a lo complicado de las relaciones sociales en China, las relaciones son más fuertes en Canadá, le fue dicho, y que además el podría abrir su propio negocio. Decidió llegar el a Canadá y después poder llevar a su esposa e hijo.
Bi no es feliz con la situación en la China moderna. Las personas a menudo pasan alrededor de la ley y las normas, que se ha convertido en no élites en el país resentido. Eres un tonto si obedeces las reglas, es lo que la gente cree. Para alguien como Bi, que quiere guiarse por las reglas y no es parte del 1 por ciento, una vida en Canadá parecía ser una buena opción.
Desde que Bi llego a Canadá, ha trabajado como Chef, limpiador, y otros trabajos de baja paga. El tiene una meta: una residencia permanente, ha trabajado fuertemente para conseguirlo como la mayoría de los inmigrantes. En el 2014, tres años después de su llegada, recibió su Residencia Permanente, ya había pasado un largo tiempo de espera. Su esposa era su apoyo, lo ayudaba en su aplicación enviándole todos los documentos que se requerían de China. Dos semanas después, el adquirió 1 boleto Ida y Vuelta a China y dos boletos a Canadá para su esposa e hijo. Pero una semana antes de que estuvieran a punto de salir de China, la esposa de Bi le dijo que no iría con él a Canadá, que en realidad ella quería el divorcio. Al otro día ella empaco sus pertenencias y se marcho.
Bi estaba conmocionado, no lo había visto venir. Todo estaba saliendo como lo había planeado y de pronto su vida estaba cayendo a pedazos. Paso de ser un inmigrante feliz con la obtención de su residencia permanente a un triste hombre divorciado teniendo que explicar a los oficiales de aduana, porque su esposa no viajaba con él.
A Bi le toma una hora terminar de limpiar los intestinos de cerdo. Después de limpiar sus manos, se quita el sombrero. Su cabello es más largo de lo que a él le gustaría y se pone resbaladizo de sudor cuando trabaja. Odia la gorra de beisbol a pesar de usarla “No importa donde se encuentra la cocina, si trabajas en una, tienes que ocuparla” dice él. BI es firme a la hora de obedecer las reglas.
Bi es un inmigrante de 47 años de edad proveniente de China y propietario de “Coffe Corner”, una cafetería localizada en el sótano sin ventanas debajo de la oficina de ciudadanía e inmigración de Canadá. La cafetería tiene una extensión de solo 35 metros cuadrados y es una tienda de conveniencia con la ayuda-servicio de lunch para llevar a ti mismo. El realiza todo el trabajo por si mismo planifica sus tareas para hacer las cosas a tiempo, Aprendió como ser eficiente mientras trabajo en China como inspector en un restaurante de cinco estrellas. Era un buen gerente y sabía cómo entrenar al personal. Llego a tener doscientas personas bajo a cargo.
A finales de los 90’s fue honrado por trabajar en un restaurante de este tipo. No solo porque era bien pagado, también por los privilegios de asociado que venían con el trabajo. La mayoría de los restaurantes estaban abiertos estaba abiertos únicamente para consumidores extranjeros, por lo cual él aprendió como cocinar comida occidental y aprendió inglés básico. Tenían productos que no podrías obtener aun cuando tuvieras suficiente dinero. Era como vieran otro mundo.
Pero Bi nunca se asentó. Fue de Macao del Sur de China al oriente de Canadá.
Usualmente las historias que escuchamos acerca de inmigración son inspiradoras, acerca de cómo familias refugiadas soportaron el trauma y reconstruyeron sus vidas después de llegar a Canadá. Esas son historias reales, pero también existen otras historias, historias de inmigrantes, especialmente con un historial en Asia, que experimentan un alto nivel de estrés. Un reporte de Ciudadanía e Inmigración de Canadá en 2012, sugiere que los inmigrantes de Asia y del Pacifico son más propensos a sufrir problemas emocionales. Incluyendo depresión o soledad, que aquellos que vienen de Norte América, Reino Unido y Europa Occidental.
Abrir un nuevo capítulo en la vida nunca es algo fácil. La primera vez que Bi intento abrir una restaurant, todo cayo, el dice que fue debido a una mala elección de los socios.
Su segundo intento también está siendo un tanto difícil, el no se rendirá. Se levanta a las 5:30 am, antes de que salga el sol y se va después de las 6:00 pm la mayoría de las noches y no se sienta hasta el medio día. Desde que el café esta en un sótano, el único momento que él puede ver el sol en un día de invierno, es cuando sale a fumar.
Tira su chaqueta de cuero de diez años y pasea por el pasillo, bromeando que fumar para él es como una inyección, para motivarse a sí mismo.
Hace su mejor esfuerzo para tener una buena conversación con los clientes una vez que atraviesan la puerta de la cafetería. Sonríe (siempre está animado son sus clientes) les pregunta como están. Algunas veces les pide dejar el dinero en la mesa, o en el mostrador, o que le paguen después cuando él se encuentra en el sanitario o ha salido a fumar. Confía en sus clientes, piensa que todas las personas que trabajan en el edificio poseen un corazón decente.
Para sus clientes, él es un inmigrante chino atento que maneja una cafetería de conveniencia, pero no ven que cuando él está solo, se siente solo. Cuando el café esta vacio, Bi esta silencioso.
La soledad es algo aterrador, es como u agujero negro que te succiona. Piensa acerca de lo difícil que ha sido comenzar con su negocios, lo rebelde que es su hijo y sobre de todo, como no tiene la familia que él quisiera esta edad.
En la cultura china, la familia es una de las partes más importantes en la vida de un hombre. La presión de los padres para casarse y tener hijos es implacable. El divorcio y no tener hijos, son conceptos totalmente nuevos en la comunidad, y como otros hombres divorciados en China, piensan que es un error del cual ellos son responsables.
La combinación de vivir en el extranjero, divorciado y en la lucha por su negocio, ha dado como resultado un hombre en depresión, pero Bi dice que el siempre luchara por un mejor futuro. En Abril del 2016, abordo un vuelo a China para conocer a una mujer con la que había estado hablando en línea por seis meses. E l sabía cómo saldrían las cosas, pero esperaba que se agradaran mutuamente y que en algún momento ella lo alcance en Canadá.
Cuando llego a China, abordo el camión para encontrarla, pero perdió la parada porque estaba ayudando a un hombre ciego a marcar un número en su celular. Bi se disculpó con ella cuando la encontró y le explico lo que había ocurrido, pero ella le respondo “¿Por qué ayudaste a un persona ciega?, Ese no era tu problema”.
En ese momento Bi supo que ella no era la indicada.
Tres meses después, voló a Halifax, solo.
Un miércoles de enero, cerca de la 1:40pm, Bi estaba sentado en una mesa pequeña fuera de la cafetería, comiendo su almuerzo, s primer descanso después de cinco horas de trabajo. Su tazón está lleno de algunas cucharas de algunos de los platillos de su buffet, todos mesclados. Como otras personas Chinas, el no separa la comida. A pesar de ser Chef, no parece tener altos estándares para su propia comida. Come lo que sea que haya.
Bi ajusta su gorra, coloca su celular cerca de la mesa frente a él y comienza a comer. Se enfoca en su comida con su cara muy cerca del tazón. No hay clientes cerca así que comienza a ver un videoclip de un medio de comunicación chino titulado Today’s Headline. La mayoría de los medio de comunicación son controlados por el gobierno, pero Bi cree que Today’s Headline tiene contenido verídico.
A lo largo del día, tiene un visitante sorpresa: su hermano He y su esposa, lo llama hermano He” no porque tengan relación, pero es la tradición en China cuando u hombre es de mayor edad, o para hablarle con respeto.
“¿Qué te ha traído por aquí?” Pregunta Bi, simplemente feliz de que su amigo lo visite. Bi prepara dos tazas de café para ellos y les menciona el plan que tiene de un pequeño cambio en la tienda: estira sus brazos ampliamente para demostrar los cambios que tiene contemplados como si él está compartiendo noticias emocionantes que ha mantenido durante mucho tiempo. Su sonrisa es amplia y sus ojos iluminados. En un momento, incluso se pone en cuclillas en el suelo tratando de esbozar dónde irá su nuevo contador.
Cuando sus amigos lo visitan, siempre se alegra. Nos es algo que ocurra con frecuencia.
Fuente: The walrus
Por: Lu Xu
Luxu es un estudiante de Periodismo en la King’s College in Halifax.
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