Las próximas regulaciones también tienen como objetivo eliminar las prácticas laborales sin remuneración y reforzar las reglas contra la deducción de salarios de los empleados en caso de robo por parte de los clientes.
Mike Vorobej, un ex mesero con más de 30 años en la industria de servicios, enfatiza la importancia de las propinas para cubrir las facturas.
«Es todavía el trabajo peor pagado en la provincia, y necesitas esas propinas para pagar tus cuentas», dijo.
Vorobej dice que todas las propinas voluntarias deberían ir a los meseros, no a los dueños del establecimiento.
«Lo que tenemos es una situación hoy en día, que creo que es una violación grave del espíritu que tenemos en Canadá, que es dar propina», dijo Vorobej.
«Porque muchos países no tienen sistema de propinas. Es algo que hacemos aquí. Casi todo el mundo da propina. Pero nadie da propina al jefe. Nadie da propina a la empresa».
Ivan Gedz, propietario de Union Local 613 en Somerset Street, dijo que estas son prácticas que se han estado llevando a cabo en restaurantes desde hace tiempo.
Bajo las reglas actuales, los dueños pueden recoger propinas si realizan las mismas tareas que los empleados. Sin embargo, Gedz dice que él devuelve todas las propinas que recibe a su personal.
«Incluso cuando sirvo, y soy muy claro al respecto, si digamos que esa semana estuve involucrado en el servicio por alguna razón, diré: ‘No, no soy parte de esa propina'». Dijo Gedz.
Richard Alexander, vicepresidente de Restaurantes Canadá, dijo que apoya la política de prohibir deducir salarios de los empleados por robo, pero dijo que aún no ha conocido a un restaurador que lo haga.
«Estoy seguro de que puede haber operaciones por ahí que lo hagan, pero definitivamente no es una mejor práctica. Y estamos definitivamente completamente en contra de eso».
Mike Vorobej aboga por una industria más transparente, diciendo que la apertura beneficia a todos los involucrados en el proceso de propinas.
«Todos los que pagan la propina, recogen propina y todo lo que hay en medio deberían ser abiertos y transparentes», dijo.
Ontario está listo para prohibir explícitamente las prácticas laborales sin remuneración para los trabajadores en el sector de restaurantes y hospitalidad con regulaciones adicionales sobre las propinas en restaurantes.
El Ministro de Trabajo, Inmigración, Capacitación y Desarrollo de Habilidades, David Piccini, anunció los cambios próximos el martes.
Piccini dijo que, aunque ya es ley que los empleados deben ser pagados por todas las horas trabajadas, las prácticas laborales sin remuneración todavía ocurren como parte del proceso de entrevista en algunos restaurantes, por lo que la práctica será específicamente prohibida.
«Si se aprueba, nuestra legislación requeriría que los empleadores publiquen en el lugar de trabajo si tienen una política de compartir y agrupar propinas, algo que solo está permitido si realizan el mismo trabajo, por supuesto, que su personal», dijo Piccini.
Las propinas en restaurantes tienen significado en la cultura gastronómica canadiense, con personal trabajador dependiendo de las propinas como ingreso.
